На главную страницу
Рецепты приготовления первых и вторых блюд
из белокочанной, краснокочанной, брюссельской,
савойской капусты, а также из кольраби
 
     
Первые блюда

Солянка по-деревенски

Вам понадобится:

  • 750 г квашеной капусты;
  • 250 г вареной или копченой грудинки или ветчины;
  • 150 г репчатого лука;
  • 150 г соленых огурцов;
  • 100 г свиного сала;
  • 15 г пшеничной муки;
  • 50 г томатной пасты;
  • соль, укроп, тмин, лавровый лист, перец – по вкусу.

Квашеную капусту отжать, слишком кислую предварительно промыть или вымочить в холодной воде.

Измельчить репчатый лук, спассеровать на сале, добавить томатную пасту, капусту, тмин, лавровый лист и тушить.

Огурцы и грудинку нарезать кубиками, муку слегка спассеровать без масла. Добавить в капусту, когда она размягчится, и тушить еще 15-20 минут.

В конце варки добавить красный или черный молотый перец и зелень укропа. Подавать в горячем виде.

  © 2009  Блюда из капусты