На главную страницу
Рецепты приготовления первых и вторых блюд
из белокочанной, краснокочанной, брюссельской,
савойской капусты, а также из кольраби
 
     
Первые блюда

Щи мясные из свежей капусты

Вам понадобится:

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 500 г мяса;
  • 200 г помидоров;
  • 200 г кореньев и репчатого лука;
  • 2 столовые ложки масла;
  • соль и пряности – по вкусу.

Лук и коренья очистить, нарубить и обжарить на масле. Капусту нашинковать.

Сварить мясной бульон. Мясо вынуть, бульон процедить и залить им обжаренные овощи.

Добавить мясо, капусту и варить в течение 30-40 минут. За несколько минут до готовности посолить, добавить лавровый лист, перец, другие пряности по вкусу. Щи, сваренные без картофеля, заправляют пассерованной мукой.

Если щи готовятся с картофелем и помидорами, то картофель добавляют через 10 минут после капусты, а помидоры – в конце, вместе с пряностями.

  © 2009  Блюда из капусты