На главную страницу
Рецепты приготовления первых и вторых блюд
из белокочанной, краснокочанной, брюссельской,
савойской капусты, а также из кольраби
 
     
Первые блюда

Суп из цветной капусты, рецепт 2

Вам понадобится:

  • 2 средние головки цветной капусты;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 веточка зелени сельдерея;
  • мясной бульон;
  • соль, зелень петрушки – по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, крупные разрезать на несколько частей. Морковь очистить и нарезать кружочками.

В мясной бульон добавить овощи, веточку сельдерея, посолить, варить на небольшом огне в течение 20-30 минут.

Можно в начале варки добавить в суп 2 столовые ложки риса.

Из готового супа вынуть сельдерей. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.

  © 2009  Блюда из капусты